La Tomatina, tradición y alimentación

Es curioso ver como nace una tradición, y como hemos visto anteriormente con el Sandwich, algunas surgen de una situación puntual, una idea brillante, o incluso de una casualidad. La combinación de la alimentación y los actos sociales ha quedado reflejada desde los inicios primitivos del hombre, donde la caza, las ceremonias, los ritos y los festejos tenían como mediadores los alimentos.
La Tomatina es una de las fiestas más peculiares y más internacionales de nuestro país. Como sabréis es originaria de Buñol, un pueblo valenciano enmarcado entre los términos de Chiva y Requena. En 1945 se data el inicio de esta particular fiesta. Existen dos versiones de su origen, según los más veteranos del pueblo. Una de ellas cuenta que, durante la actuación de música y voz de un señor en la plaza del pueblo, los vecinos, hartos de escucharlo, cogieron tomates de uno de los puestos de verdura más cercanos y se los tiraron a modo de protesta. La mala puntería hizo que no solo recibiera él, así que el resto de afectados contraatacó de la misma forma, formándose una verdadera guerra de tomates.
La otra versión sitúa el origen durante las fiestas del pueblo, donde al paso de una comitiva de «cabezudos» unos jóvenes juerguistas corrieron a mezclarse con ellos, armando un gran revuelo que acabó con la comitiva en el suelo. Al levantarse se liaron a golpes con los intrusos y éstos para defenderse cogieron los tomates de un puesto cercano como arma arrojadiza.
Al año siguiente se quiso celebrar de la misma forma el acontecimiento, y tras años de prohibiciones y autorizaciones finalmente la fiesta ha llegado hasta nuestros días. No sabemos si el origen se remonta al de la misma tomatina pero como curiosidad, durante la celebración de la fiesta también es tradición el «palojabón», es decir, un palo de madera untado de jabón del que cuelga un jamón. El que consigue trepar hasta la cima consigue como recompensa el jamón. ¿Podría ser también un simbólico homenaje a la combinación de jamón con tomate sobre una rebanada de pan?..quién sabe.
Por cierto… ¿Habéis estado alguna vez?. Animaos a contarlo!.
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La historia del Sandwich

Todo plato tiene su origen y este no podía ser menos. El Sandwich fue ideado en 1792 por un mayordomo, con el objetivo de acallar el hambre de su señor, Sir John Montagnum, un aristócrata inglés. El Conde de Sandwich (así se correspondía su título nobiliario) era un gran aficionado a las cartas, así que su servicio se esmeró en darle un plato que le permitiera comer mientras jugaba, ese fue el Sandwich. El primer «emparedado» consistió en un trozo de carne puesto entre dos pedazos de pan. Tan satisfecho quedó con el hallazgo que hay indicios de que el mayordomo quedó reflejado en su testamento.

De esta forma anecdótica surgió uno de los platos más internacionales. No cabe duda que esta sencilla creación se ha adaptado a la gastronomía de cada país, incluyendo sus ingredientes típicos. Ejemplos de ellos son en Argentina, cuyos sandwiches típicos son de pebetes (una especie de bollo) de jamón y queso, choripán o sandwich de miga (sandwich compuesto por finas secciones de pan de molde). En Japón el sandwich típico es el Yakisoba,preparado con fideos fritos o verduras, mientras que los ingleses lo prefieren repleto de patatas fritas y salsa al gusto.

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